中新网安徽新闻6月1日电　（邹雅卉 焦昱）近年来，黄山市屯溪区新潭镇深耕本土特色文旅资源，推动传统技艺与文旅消费融合。位于新潭镇东关村的隆道丰酱油园，依托百年徽州古法酿造技艺，以沉浸式研学体验、创意文创美食、农旅融合发展为抓手，让老酱园变身乡村文旅新地标、消费新亮点。

　　走进隆道丰酱油园，浓郁的酱香扑鼻而来。体验区内，小朋友在工作人员指导下进行选豆、浇淋等工序，近距离观摩酱油酿造过程，学习传统酿造知识。咖啡休闲区里，酱油冰淇淋、酱油鸡蛋、酱油咖啡等特色文创美食受到游客欢迎。传统酱香与新潮口味结合，吸引游客前来打卡，传统工坊变成了老少皆宜的文旅体验空间。

　　“我很喜欢这里，已经是第二次来了。小时候没见过酱油的酿造过程，来这里能增长见识，还能吃到酱油鸡蛋、冰淇淋，很有特色，值得大家来试一试。”市民汪芳说。

　　多年来，酱油园坚守徽州古法酿造工艺，严格遵循选豆、泡豆、磨粉、浇淋、日晒夜露等传统工序，保留地道徽州酱香。地道的口感和品质为酱油园积累了良好市场口碑，也留住了一批老顾客。

　　“我们家吃他家酱油快20年了，从我父母那辈就认准这个牌子。他家全程古法酿造，看得见摸得着，符合现在健康饮食的需求，我这次特意再来买10斤。”老顾客罗志敏说。

　　近年来，隆道丰酱油园立足传统技艺与产业优势，主动转型，探索一二三产融合发展的路径。目前，酱园已构建起“原料种养、古法加工、研学文旅、文创消费”一体化的完整产业链，让百年老味道走出作坊，融入大众生活。

　　隆道丰酱油园负责人许雄飞介绍说，酱油园依托合作农场，联动周边农户按照标准种植大豆，统一收购保障原料品质；二产坚守古法加工，完整保留日晒夜露的传统酿造工序，原汁原味留存大众记忆中的老味道；三产聚焦研学文旅，开发传统文化体验、知识科普研学项目，并创新研发酱油冰淇淋、酱油曲奇、酱油蛋挞、酱油咖啡等年轻化文创美食，对接年轻消费群体需求。

　　从单一手工酿造作坊到业态丰富的文旅消费综合体，隆道丰酱油园通过三产融合完成转型，为乡村特色产业发展和文旅业态创新提供了生动样本。（完）

责任编辑：朱孔阳