中新网安徽新闻4月23日电　（邓雅莹 冯天琪 王若含 孔钰  胡昭阳）说起安徽祁门，许多人会第一时间想到红茶。然而，祁门远不止红茶这一片“金叶子”。

　　祁门安茶，是祁门独有的传统黑茶，创制于明朝永乐年间，曾随水路一路南下，出广东、飘南洋，在粤港澳以及东南亚一带尤为畅销。

　　十指染茶香，赤心助复苏

　　4月正是采茶季。沿着祁门024县道深入安茶核心产区芦溪，首先映入眼帘的是葱茏竹木、荡漾水波以及茶园间俯仰躬耕的采茶人。黄山市非物质文化遗产（安茶制作技艺）传承人严君凤就是其中之一。

　　严君凤人称“安茶女”。下田采茶时，只见她轻捻芽尖，转眼间，鲜嫩的绿叶就已经被放进了竹篓。对于安茶摊青、杀青、揉捻等14道制作技艺，严君凤更是驾轻就熟。

4月21日，严君凤在芦溪乡的茶园采茶。王若含 摄

　　“一直以来可以说是十指染茶香，除了在山里就在车间，一直在路上。”严君凤这样描述自己。

　　除了“安茶女”这样的“老茶人”，祁门安茶也注入了不少新鲜血液，“茶小戴”就是其中之一。“茶小戴”本名戴显灵，是“安茶女”的儿子。严君凤认为，安茶复兴需要年轻人的血液注入进去，只有这样，乡村才有活力，行业才有活力。

　　年轻一代的加入，不仅推动了祁门安茶产品包装的更新换代，也改进了制茶工艺，更贴合年轻人口味的原香安茶应运而生。

　　指尖凝茶韵，安茶助振兴

　　祥源茶业有限责任公司祁门安茶生产负责人徐乾介绍说，光祥源一个茶企的鲜叶原料和毛茶原料就覆盖了周边11个乡镇、31个合作厂商。按每个厂商用工5到8人计算，直接用工就有200多人。

　　祁门安茶外包竹篓，内衬箬叶，因此也有“篱载兰茶”的雅名。安茶独具一格的包装间接带动了周边农户增收。

　　安茶的竹篓由农户手工编织，再由企业统一收购。仅祥源去年就用掉了47万只竹篓，每只竹篓单价3.5到4元，小小竹篓有效增加了村民们的收入。

图为芦溪乡安茶非遗工坊里的竹篓。邓雅莹 摄

　　“以前箬叶散落在山上，主要拿来包粽子，没什么产业价值。产业发展起来后，鲜箬叶的收购价每斤三块五到四块五，一个人一天能采80到100斤。”徐乾介绍说，看似不起眼的箬叶和竹篓，给当地居民带来了可观的经济收益。

　　此外，祁门孵化出“茶+旅游”、“茶+研学”等新模式新业态。

　　祁兰香茶产业文旅园打造集“小型安茶博物馆+研学教室+非遗工坊”于一身的研旅新模式，面向中小学和高校推出“安茶非遗传承”等研学课程，安排学员体验采茶、日晒夜露、竹篓封装等全流程实操，并配套茶文化科普和徽州民俗体验。

　　祥源集团于2023年建设祁门安茶厂区“安茶・时光里”，打造集标准化生产、非遗展示、观光体验、品饮休闲于一体的安茶产业文化博览园，并开放全流程透明参观通道，推动了茶旅、茶研、茶养等新业态的深度融合。

　　“从深山将叶子采摘回来，再由制茶师傅们将传统与创新融入各道工序，最终才酝酿出这么一个小竹篓里的沉香韵味。”严君凤笑着说。

　　从传统种茶卖茶，到产业化规模化生产，再到深度融合的茶旅发展，芦溪村以安茶为媒，勾勒出产业强劲、生态宜居、乡风和谐的乡村振兴新篇章。（完）

责任编辑：武雷