中新网安徽新闻2月3日电　（吴依玲）近年来，徽州区市场监督管理局秉持“监管与服务并重、规范与提升同行”理念，综合运用多项措施，精准帮扶、严格规范，推动小作坊由“加工场”向“食安名坊”转型升级。

　　强化“证前指导”，筑牢合规生产根基。该局针对小作坊普遍存在的办证要求不熟、流程不清、布局规划不符等难题，主动靠前服务，在作坊筹建或改造前期便指派业务骨干上门，结合其具体生产工艺特点，就场地布局、功能分区、设施设备、环境卫生等方面提供专业化、针对性指导，帮助经营者避免盲目投资改造，既从源头上为小作坊“减负”，也切实提升了其规范经营水平。

　　深化“业务培训”，提升主体责任能力。该局每年组织辖区小作坊负责人或食品安全员开展专题培训，内容涵盖食品安全法律法规、标准规范、风险防控、过程控制、标签标识、从业人员健康管理等。近三年，累计组织400余人参加业务培训，切实增加了小作坊的食品安全主体责任意识。

　　优化“日常监管”，实施风险精准防控。该局依据风险等级对辖区内食品小作坊实施差异化、全覆盖监督检查，重点检查原料采购验收、生产过程管控、添加剂规范使用及贮存销售等关键环节，并通过推行“清单式”检查与“体检式”排查相结合的方式，督促小作坊按要求落实整改，及时消除风险隐患。

　　细化“监督抽检”，坚守产品质量底线。该局将小作坊产品全覆盖纳入年度食品安全监督抽检计划，重点对高风险品种、消费量大品种及既往发现问题品种加大抽检频次。对抽检不合格产品，立即责令下架召回，依法查处，并上门帮助其分析原因、落实整改，实现“抽检一个产品、规范一个作坊、警示一个行业”。

　　发挥“名坊效应”，带动产业行稳致远。近日，黄山市市场监督管理局举行第二批省级“食安名坊”集中授牌仪式，通过组织现场会、经验交流会、媒体宣传等方式，放大示范引领效应，树立行业标杆，引导其他小作坊对标学习，找准差距，明确提升方向，推动辖区食品小作坊行业从“小散低”向“精特优”整体迈进。（完）

责任编辑：朱孔阳