中新网安徽新闻12月24日电　（俞沐）冬日的旌德县俞村镇俞村村，村民刘国宝家的院落里热气袅袅升起，醇厚的豆浆香在村巷间悠悠飘荡。方玉凤、刘发、刘国宝三户邻里围炉忙碌，一场延续三四十载的古法手工豆腐制作，在欢声笑语中开启。

　　“新豆制豆腐需精益求精，三斤豆子配五钱石膏，慢加细搅方能保证凝脂效果。”方玉凤手持长勺，向沸腾的豆浆中撒入石膏粉。数分钟后，嫩滑的豆腐脑在锅中渐次成形。方玉凤笑着说：“如今日子好了，可三家一起做豆腐的老习惯我们一直留着。”几十年来，这几户人家形成了一种默契的分工：一家负责泡豆磨浆，一家负责煮浆点卤，一家负责压制成型。互助协作之间，古法手艺得以代代延续。

　　掀开层层纱布，一块块洁白莹润、香气四溢的手工豆腐新鲜出锅。“这些豆腐可以做成腐乳、油豆腐、冻豆腐，过年时端上餐桌，是老少皆宜的美味佳肴。”刘发说，“现在村里游客多了，不少人专门来买我们的手工豆腐，都说这是‘小时候的味道’，我们也想着把这门手艺好好传承下去。”

　　“三家合伙做豆腐，不光是为了一口吃食，更是为了图个邻里和睦、日子兴旺。”望着院子里忙碌的景象，刘国宝感慨，“以前村里条件有限，谁家有活大家都帮忙；现在村里大力推动乡风文明，这种互助的好风气一直没丢。邻里和和气气，村子才更有凝聚力。”

　　近年来，俞村村深入实施乡村振兴战略，在扎实推进产业发展、完善基础设施建设的同时，将乡风文明建设摆在重要位置，通过传承优良传统、弘扬邻里互助精神，让淳朴民风成为赋能乡村振兴的强大动力。三户邻里协作制作古法豆腐的实践，正是俞村镇乡风文明建设的鲜活缩影——既守住了古法手工技艺的文化根脉，丰富了乡村文化内涵，又生动诠释了“邻里和睦、互帮互助”的淳朴民风，为乡村振兴注入了温暖而持久的精神力量。

　　俞村村党总支书记、村主任俞峰说：“乡风文明是乡村振兴的灵魂，我们始终坚持党建引领，把传承优良传统、凝聚邻里温情作为工作重点，让‘邻里互助、和睦向善’成为俞村最鲜明的底色。”（完）

责任编辑：朱孔阳