中新网安徽新闻4月21日电　（王玲 何颖飞）为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，推动属地管理责任和企业主体责任落细落实，黟县碧阳镇着力构建全链条食品安全监管体系，通过网格化管理、常态化培训、层级化督导等创新举措，切实筑牢“从农田到餐桌”的食品安全防线。

　　构建网格化监管体系，实现责任全覆盖。强化责任分工体系，以“监管效能化、服务精细化、共治常态化”为总体思路，将食品安全深度融入基层治理网格。建立“双长负责制”，由网格长统筹协调，管理员具体落实。明确市场巡查、协同执法、信息报送、科普宣传四大职责。科学划分监管网格，按照行政区域与功能属性相结合原则，将全镇划分为45个监管网格，建立“网格长+管理员”双负责制，每个网格配备“1+2+N”工作团队（1名专职网格员+2名协管员+若干志愿者）。细化工作运行机制，建立权责清单制度，明确网格巡查频次及宣传考核指标。运用网格化管理APP，实现检查数据实时上传、任务智能派发、整改闭环管理。构建协同共治格局，通过建立“网格吹哨、部门报到”联动机制，形成市场监管所、派出所、卫健办等部门每周会商制度，同步推行“食品安全示范户”评选授牌，激发商户自治积极性。

　　建立立体化培训体系，提升主体管理能力。强化从业人员培训体系建设，分层分类提升食品安全相关群体专业素养。针对基层监管队伍（镇村干部、村居协管员及食品安全“四员”）和行业从业主体（餐饮服务单位、农村流动厨师）实施差异化培训方案。通过定期例会、专题培训、现场教学等多种形式，系统组织学习《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》等核心法规，重点解析《餐饮服务食品安全操作规范》技术标准，同步开展典型案例分析与应急处置演练。累计开展专题培训12场次，参训人员达800余人次。

　　完善层级化督导机制，确保责任传导到位。健全责任体系，压实督导职责。立足辖区食品生产经营主体分布特点，系统构建“分级分类、层级对应”监管机制。按照A、B、C、D四级管理标准，建立横向到边、纵向到底的镇村两级包保责任体系，通过一户一档建立包保主体动态管理台账，逐级签订《食品安全责任与任务承诺书》。强化数字赋能，提升监管效能。依托国家食品安全属地管理责任平台，建立“线上+线下”双轨督导机制。通过平台实时上传督导记录、整改反馈、巡查轨迹等数据，形成可追溯的电子监管档案。目前已完成全镇835家食品生产经营单位数据归集，实现督导覆盖率、数据完整率、问题整改率三个100%。通过建立包保干部履职清单、企业主体责任清单、监管部门任务清单“三张清单”，推动食品安全“两个责任”落地见效，形成“排查-整改-反馈-提升”的食品安全责任闭环管理机制。

　　下一步，碧阳镇将持续深化“三清单一承诺”制度落实，加快推进“互联网+明厨亮灶”工程建设，积极探索食品安全信用监管模式，切实筑牢民众舌尖上的安全防线。（完）

责任编辑：朱孔阳