中新网安徽新闻4月15日电　（吴玉洁）近日，在休宁县流口镇黄三村种植基地，一排排菌棒上挂满黑亮的木耳，层层叠绕，长势喜人。村民们在菌棒间来回穿梭，双手麻利地忙着采摘、搬运。

　　木耳是一种常见的食用真菌，被称为“素中之荤”，不仅是餐桌上的美味，还是一味药食同源的中药材，具有药用和保健价值，每年春冬两季可采摘，且一季可采多茬。凭借优越的生态环境，黄三村产出的黑木耳口感鲜、嫩，深受消费者青睐。

　　“按照‘先试点、后拓展’的发展思路，去年9月份我们试种了5000棒黑木耳，第一茬是从10月底开始采摘的，到这个月底采摘结束，长势不错，预计每亩收益1.5万元。”黄三村党支部书记方卫国说道。

　　黄三村位于流口镇西南部，耕地面积小，茶叶是当地的主导产业。为打破茶叶单一产业的发展困局，黄三村积极探索，经过考察学习，最终锚定食用菌产业。食用菌生产周期短、效益高，种植周期灵活可操作，可与茶季错开，村民们采完茶，利用农闲时间来种植菌菇，不仅解决了临时就业问题，也增加了村民经济收入。

　　为了提高食用菌种植效率，黄三村与黄山学院开展校地合作，建立常态化沟通机制，在菌种选育、栽培管理、病虫害防治等方面开展理论培训和技术指导，充分调动村民种植的积极性、主动性，形成“村集体+企业+高校+农民”四方联动发展格局，不仅提高了生产效益，促进村集体经济年均增收2.5万元，还有效带动了村民在家门口就业增收，为乡村振兴注入动力。

　　2021年，在黄山学院专家团队的指导下，黄三村开始探索种植羊肚菌；2023年6月，与黄山学院共同谋划成立黄山双博农业科技有限公司；2024年建成食用菌菌棒生产厂房，发展脱贫户试种黑木耳菌棒5000棒；2025年探索种植红托竹荪，发展林下经济。

　　“黄山学院作为地方性应用型本科院校，积极参与支持地方产业发展，我们将科研实验室建到山间地头，通过技术指导，带领村民种植包括羊肚菌、黑木耳等食用菌，激发他们发展新产业的热情，助力乡村产业振兴。”黄山学院生命与环境科学学院姚婷教授表示。

　　从选地、整地、建棚到菌棒摆放、覆土、浇水、盖膜，从菌丝生长状况观察到采收、烘干等每个环节，黄山学院专家团队技术人员都一一进行实际操作示范，为村民们提供更加全面、优质的技术支持。“从育种到采收烘干，黄山学院的专家们经常过来指导，技术上不用我们操心，大家干劲都很足！”村民胡大哥说道。

　　除了技术支撑，黄三村还积极优化产业链，打通从种植到加工、物流、销售的产业链条，新建和改建菌棒生产厂房2间约300平方米，投入年产菌棒100万个的成套生产设备1套，争取实施黄三村农产品精加工建设项目，计划建设生产车间、冷藏物流中心、产品展示等设施，进行香菇、羊肚菌、木耳、笋干等农产品精深加工，切实将黄三村打造成食用菌菌种、菌棒生产基地，以点带面，辐射带动流口镇和周边乡镇共同发展食用菌种植。

　　一朵菌菇串起一条产业链，一道“鲜味”振兴一条产业路。近年来，休宁县依托生态资源和地理优势，因地制宜发展食用菌产业，完善联农带农、促民增收机制，推动农业产业结构向多元化发展，用小小食用菌激发乡村振兴“大能量”。（完）

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