编者按

　　走进田间地头，感受安徽之美。由安徽大学新闻传播学院、中新皖事公众号、中新网安徽新闻联合策划的安徽大学新闻传播学院学生田野实践作品集《行走田野发现安徽》专题上新啦！

　　正值阳春三月，皖南大地，春暖花开，生机勃勃。在绩溪县委宣传部、绩溪县融媒体中心、泾县县委组织部、泾县融媒体中心等单位的全力支持下，安徽大学新闻传播学院200余名学子走进两地，深入田间地头，挖掘乡村故事，以实际行动深入践行新闻人的“四力”要求。

　　专业实践教育是安徽大学新闻传播学院坚持多年的教学特色安排，通过将马克思主义新闻观理论学习与专业田野实践、教育理念与人文精神紧密结合的方式，引导学生提升专业技能、创新人才培养模式、培育和践行社会主义核心价值观、彰显青年学子的职业素养、社会责任与使命担当。

　　阳春三月，绩溪县金沙镇黄土坎村的黑色大棚里，一簇簇羊肚菌鳞次栉比，身穿灰褐色的外衣，头戴一顶尖尖的小帽子，从温暖潮湿的环境中破土而出，格外引人注目。倚靠营养袋和土地的哺育，“六妹”已经成熟待采，“七妹”仍在茁壮生长。

　　羊肚菌是一种珍稀食用菌，菌盖近球形、卵形至椭圆形，表面有似羊肚状的凹坑，中空，体轻，其香味独特营养丰富，有“菌中之王”的美誉，一直被许多国家和地区视为人体营养的高级补品。人工种植的羊肚菌有好几个品种，“六妹”和“七妹”是近年来用野生羊肚菌的孢子自交培养而成的珍贵品种，它们的产量稀少，价格比较高。

　　几年前，已经定居上海的绩溪本地人许泽峰在充分了解研判羊肚菌的销售市场前景后，带着回乡创业的梦想，只身一人毅然回到金沙镇种植羊肚菌。从这时开始，致富的希望之苗跟随小小的菌种扎根在金沙的泥土里，结出“丰收的果实”。

羊肚菌在大棚里长势良好

回乡创业，金沙沃土展新颜

　　2020年，许泽峰当时正定居上海。偶然在从事菌类研究的亲戚的启发下，许泽峰了解到羊肚菌这种特色农作物。羊肚菌作为一种高价值的食用菌，其栽培过程对环境的破坏极小，而且还能促进土壤的肥力循环，实现农业生产与生态保护的双赢。但其生长条件也是极为苛刻，人工栽培羊肚菌的土壤要求肥沃，透气性好，并且易于保湿。金沙镇地处安徽省宣城市的山区中，其中章家湾、草节湾、汪洋坦组位于233国道，这里土地集中联片交通便利，水利供应充足，土质松软适，独特的自然资源优势和气候优势，为羊肚菌的生长培育提供了得天独厚的条件。

　　彼时金沙镇并没有成规模的羊肚菌养殖产业，本着对羊肚菌市场的看好以及为家乡的经济发展添砖加瓦的美好愿景，许泽峰毅然放弃了自己在城市的稳定生活，决定返乡开始他的羊肚菌种植事业。

　　经过前期的摸索和准备，2020年3月，许泽峰在黄土坎村建立了羊肚菌种植基地，新建了7个大棚，采取“公司+农场+农户”的形式开始了他的羊肚菌种植事业。为了保证羊肚菌的品质和产量，许泽峰经常外出学习，掌握了很多关于羊肚菌特性、菌种制作、栽培管理、营养包投放、温湿度和光照调控等关键技术；有时碰上冻雨、暴雪这类天灾，许泽峰会提前加固种植场的基础设施、调整生产计划，在可控范围内尽可能减少损失。在他的精心管理下，羊肚菌种植事业取得了显著成果，羊肚菌的产量和品质均达到了预期目标，产品远销上海、广州等大城市，受到了消费者的热烈欢迎。

　　截至目前，金沙镇黄土坎村的羊肚菌基地规模已达50余亩，大棚65个。“按市场价格收购，干的羊肚菌基本上每斤能卖到500-1000元，鲜货每斤也在40-80元左右。亩产700-1000斤，亩均效益3-6万元。”许泽峰向我们介绍。

　　问到许泽峰下一步的计划，他告诉我们：“根据当地的这个气候条件还有地理位置，我们下一步准备要发展林下药用菌这一块。我们现在种植的是属于食用菌，药用菌是作为药材入药，它是一种三地、综合利用，不仅有更好的生态效益，也有更好的经济效益。我们的实验室现正在开发这一方面。”相信在许泽峰的带领下，绩溪县的菌类产业将走向更好的未来。

共同富裕，羊肚菌撑起“致富伞”

　　位于277国道旁的蒲藤坑种植基地上，有许多由黑色膜布覆盖着的大棚，里面成熟的菌子散发出浓郁的香气。这里种植着的“六妹”长势良好，工人们正热火朝天地劳作着，将成熟的羊肚菌小心翼翼地摘下、分拣、装筐，一派繁忙景象。

工人正在采摘新鲜的羊肚菌

　　羊肚菌属于冬播春收的作物，一旦长成后需要尽快采摘，才能保证它的鲜度和品质。由于羊肚菌的种植期正好是当地农闲的时候，附近的许多农户受聘利用零散时间来基地帮忙采摘。据许泽峰透露，目前共有二十五户农户在种植基地工作。

　　“我们从去年十一月底就开始准备营养袋、挖沟放种子，到来年三四月份菌子熟了就赶着采收。这几天正是采摘的时候，我们二十几个人每天都会来。”基地的采摘工人唐满云介绍道。

　　在基地旁不远处的一间厂房中，烘干机、菌袋分离机等加工设备一应俱全。院子里，工人们娴熟地修剪采下的新鲜羊肚菌，再整齐摆放在架子上等待烘干。

　　“我们这些人年纪大了，没办法到外面去打工，只能在家里种田。到这里帮忙采摘加工，忙的时候大家一起来干活，闲的时候就安排员工轮流过来。靠着老板发的工资，每年都能多赚一些钱补贴家用。”唐满云说，这片基地上的二十几位工人都是金沙本地农户，能够在家门口实现就业，增加些收入，他们都很高兴。

工人对分拣完的羊肚菌进行修剪

政府扶持，助力“农业+”模式发展

　　金沙镇羊肚菌种植基地的成功建设与发展，离不开当地政府的支持。“政府给予我们很多资金和政策上的帮助，比如基地的大棚就是政府注资搭建的。”许泽峰说。

　　金沙镇人民政府在2021年投资建成的“黄土坎村生态园项目”吸引绩山农业科技有限公司入驻并成功投产年产10吨的羊肚菌鲜品，销往沿海城市。这一项目为全村村民带来了收益，共计37户71位脱贫户受益；2022年起金沙镇政府提出“黄土坎草节湾羊肚菌产学研项目”，与绩山农业合作社建成羊肚菌等冷菌类制种的研发实验中心，大力发展科技兴农。

　　此外，政府结合当地自然资源，积极开展各种活动，助力羊肚菌等农特产品销售。今年的金沙农特产品采摘节于3月30日在金沙镇兵坑村蒙山茶园举办，在现场，羊肚菌等农特产品出现在“寻味金沙”特产展销中供当地人和游客朋友们购买。

　　在未来的日子里，金沙镇将继续依托羊肚菌产业，深化农业供给侧结构性改革，推动农业产业化、现代化进程。同时，通过加强品牌建设、技术创新和市场开拓，不断提升羊肚菌产业的竞争力，让“金沙沃土”成为乡村振兴的一张亮丽名片。

　　羊肚菌产业的发展，是绩溪县因地制宜、实施乡村振兴战略的一个缩影。许泽峰的成功实践，不仅证明了“绿水青山就是金山银山”的理念，也展示了回归乡村、服务乡村的新农人的社会责任感和创业精神。如今，金沙镇的羊肚菌产业已成为当地的一张名片，吸引了更多的投资者和游客。许泽峰的故事，也激励着更多的人关注和投身于乡村建设，共同推动着乡村振兴伟大事业。

　　作者：程曦 聂锐 汪嘉卉 汪菁 廖越 黄子豪

　　指导教师：安徽大学新闻传播学院  张朋；中新社安徽  成展鹏  刘鸿鹤

责任编辑：刘浩