中新网安徽新闻7月30日电　（邹雅卉 焦昱）暑期旅游客流攀升，餐饮消费迎来高峰。为夯实旅游商圈食品安全防线，屯溪区市场监督管理局深入各大商圈开展餐饮门店暑期专项检查。与以往不同，此次行动全面依托安徽省食品安全“互联网+AI监管”平台，以智慧监管新模式补齐传统巡查短板。

　　连日来，监管人员走进辖区多家热门餐饮单位，重点检查后厨操作流程、食材储存条件、环境卫生状况等，并结合暑期高温高湿特点，针对性指导商户加强食材冷链管理和餐饮用具消毒，严防季节性食品安全风险。同时，监管人员现场查看AI监管设备运行、后厨实时监控及线上预警整改落实情况，推动餐饮经营主体主动落实食品安全主体责任。

　　据了解，安徽省食品安全“互联网+AI监管”平台是全省推进智慧监管建设的重要载体。目前，屯溪区已有1200余家食品生产经营主体接入该平台，辖区商户通过“皖美监管”小程序处置平台AI预警提示共计261次，有效提升监管精准度与办事效率。

　　安徽省食品安全“互联网+AI监管”平台改变了以往传统监管靠人工巡查的方式。屯溪区市场监督管理局党组成员、食品安全监管股股长南剑介绍：“平台可以24小时智能抓拍、自动预警、闭环整改，有效解决人手不足、巡查不及时等问题，大幅提升监管精准度，常态化守护群众食品安全和消费安全。”

　　智慧监管系统不仅改变了政府监管方式，也逐步成为商户自我提升管理水平的“好帮手”。越来越多餐饮经营者主动要求接入AI监控，将其视为规范日常操作、赢得消费者信任的“数字名片”。

　　屯溪老街德馨食府店长曹清凤说，日常管理繁杂难免有疏忽，安装AI系统后，它像一位全天候在岗的监督员，能随时指出不足，帮助门店迅速改正、提高卫生标准和工作效率。黎阳喜茶in巷店店长胡美华也表示，暑期单量增至每天800至1000杯，AI监管让操作更透明规范，也让顾客喝得更放心。

　　屯溪区市场监管局工作人员表示，暑期旅游高峰期间，将持续深化“线上+线下”联动监管机制，以“互联网+AI监管”为突破口，用科技的力量让每位游客在品味徽州美食的同时，更多一份看得见的安心与舒心。（完）

责任编辑：朱孔阳