中新网安徽新闻1月2日电　（黟宣）新年伊始，安徽黟县西递“年味总局”正式启幕，以特色村碗宴席、全域年猪宴及多元市集活动，拉开当地新年序曲，让八方游客在烟火气中感受徽州年俗魅力。

　　活动现场，西递村碗宴席悉数亮相，从茶香醇厚的锡格子茶、咸香适口的茶叶蛋，到风味独特的徽州臭鳜鱼、醇厚鲜美的年猪汤，十余道菜品串联起徽州饮食文化脉络，尽显黟县水土滋养的本土风味。其中，黄山炭火黑鸡汤与干笋目鱼山珍锅尤为亮眼，采用炭火慢炖工艺，最大程度激发食材本味，汤清味醇、鲜而不腻，成为宴席核心菜品。兼具烟火气与流动性的“皖南第一年味大篷车”，同步成为活动亮点，吸引不少游客驻足体验。

　　当地“年味总局”系列活动覆盖黟县全域，除西递主会场外，南屏、丰梧、屏山、同川等村均设“年味分局”。活动深度融合非遗民俗、乡土风味与徽州匠心于宴席之中，让游客在品尝美食的同时，沉浸式感受徽州文化底蕴。

　　值得一提的是，“年味总局”内同步开设非遗、年华、美食三大特色市集，丰富活动体验。非遗市集上，徽州剪纸、黟县布艺、非遗花灯、徽州春联等传统技艺作品集中亮相，展现徽州传统民俗雅韵；年华市集汇聚黄山黑鸡、黟县黑猪肉、黟县米酒、古黟茶点等本土特产，传递乡土本真滋味；美食市集则集结菜粿、拓粿、徽州粽子、黄山烧饼等当地特色小吃，一站式呈现黟县地道风味。

　　夜幕降临，徽派建筑马头墙在夜色中更显古朴。村民与游客围坐火桶旁共享村碗、共话家常，碰杯声、欢笑声交织成新春乐章。随着篝火燃起、烟花绽放，璀璨灯火照亮青石板巷，沉浸式的年味体验让参与者尽享团圆温情。

　　该活动为游客提供品味徽州年味、感受团圆温情的文旅场景，以地道鲜香唤醒乡愁，用烟火暖意温暖冬日，不仅展现了徽州“来者皆是客”的淳朴民风，更凸显了黟县冬日特色文旅魅力。（完）

责任编辑：朱孔阳