中新网安徽新闻12月25日电　（丁柔）岁末寒冬，祁门县的特色美食磨浆糕迎来销售旺季。在溶口乡景潭村，家家户户灶台飘香，加作坊热火朝天，这枚浸润着乡土风味的小小磨浆糕，正成为撬动乡村振兴的“香饽饽”。

　　走进景潭村磨浆糕加工坊，工人们分工协作，切糕、打包、装箱等流程有条不紊，一件件包装好的磨浆糕码放得整整齐齐。据统计，该加工坊每天需处理约1500斤磨浆糕，发往各地的订单已排至数周之后。

　　“以前冬天只能闲在家里，现在到村里磨浆糕厂干活，一天能挣百来块钱，还能照顾老人孩子，比外出打工方便多了。”景潭村村民汪顺芳说。

　　磨浆糕是祁门县的传统美食，以大米磨浆，并加入自然草木灰碱手工制作而成，切片后配酸腌菜炒制，风味独特。昔日只在当地流传的家常味道，如今被景潭村重新发掘，升级为带动村民增收的特色产业。

　　“我们村曾以林业、茶叶为主要收入来源。近年来，村集体瞄准磨浆糕这一地方传统美食，创办磨浆糕作坊，吸纳近50位村民在此务工，年产值约10万斤，村民增收约20万元。除此之外，村里还有光伏电站、劳务承接、资产分红、联建分红等收入，村集体收入突破约100万元。”景潭村党总支书记、村委会主任汪引梨介绍。

　　景潭村以特色传统美食为支点，让老手艺走出山村变成富民产业，一幅产业兴、百姓富的乡村振兴画卷正在徐徐展开。（完）

责任编辑：朱孔阳