中新网安徽新闻11月20日电　（胡青青 王啸）11月19日，由黄山徽州浪漫红文化旅游集团有限公司出口的臭鳜鱼顺利在新加坡樟宜国际机场完成清关，这标志着徽州臭鳜鱼作为标准化产品首次走出国门，实现了徽菜核心品类出口“零的突破”。

　　臭鳜鱼以其“闻着臭、吃着香”的独特风味和传统木桶腌制技艺，成为徽州饮食文化的重要代表。然而，其“出海”之路长期受制于工艺瓶颈——传统发酵方式难以精准控制微生物指标，而高温杀菌又容易破坏鱼肉口感与风味，导致产品难以符合国际食品安全标准。为此，黄山徽州浪漫红文化旅游集团有限公司与黄山徽母实业有限公司携手，在保留传统风味的同时，攻克了微生物控制、肉质保鲜等技术难题，实现“非遗技艺”与“国际标准”的双重达标。

　　本次出口的另一大突破，在于解决了商品的“身份认证”问题。作为首单臭鳜鱼出口，前期没有专属的HS编码（Harmonized System Code，国际商品编码）。为此，黄山海关积极协调相关部门，最终为臭鳜鱼确认了专属的国际商品编码，不仅保障了本次订单的顺利通关，也为未来持续开拓国际市场铺平了道路。

　　据悉，该批臭鳜鱼将直接供应新加坡的华人超市及高端餐饮渠道。据浪漫红集团海外合作方透露，企业目前已接到3吨追加订单，预计年销售额将突破千万元。（完）

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