中新网安徽新闻9月15日电　（汪士奇 汪雪健）近日，在休宁县五城镇双龙村的四叶草糕点厂，十名工作人员正忙碌而有序地操作各项工序，将浸泡好的大米、紫薯、南瓜等原料磨粉、过筛，再倒入刻有吉祥图案的木制糕印中挤压定型，最后放入大锅蒸笼蒸制。片刻之后，热气腾腾的米糕出锅，造型精美如艺术品。

　　这类米糕作为徽派糕点的代表，一直是当地传统文化的鲜活载体。因“糕”与“高”谐音，它被认为承载着高福高寿、步步高升的吉祥寓意；寿桃、元宝、双喜等图案，更将传统审美与美好祝愿完美融合。它味道甜而不腻、糯而不黏，深受当地老人和儿童的喜爱。

　　2023年，为传承家乡味道、扩大米糕影响力，方巧玲创办了四叶草糕点厂。“四叶草”取自车轴草中的稀有变种，四片叶子分别象征爱情、健康、名誉和财富。该工厂秉持“挖掘舌尖上的五城，再现记忆中的美食”的宗旨，选用优质徽州大米、紫薯、南瓜、红糖、红枣、红豆等农产品，经十几道工序精制出状元糕、寿桃糕、结婚贺糕、乔迁喜糕、生日福糕、新年庆糕等二十多种产品。

　　米糕产业的发展，离不开政府部门的精准支持。建厂前，方巧玲向休宁县市场监管局申报营业执照，该局通过“证前指导”服务，对米糕食品进行严格检验，并就车间布局、生产设备、工艺流程、食品安全等方面提供详细指导，帮助企业顺利取得市场准入资格，为产业健康发展奠定基础。

　　今年以来，四叶草糕点厂已生产各类米糕三十多万斤，不仅热销休宁县本地市场，还销往周边区县及黄山市区，深受顾客青睐。该工厂为周边村民提供了就业岗位，让村民在照顾家庭的同时增加收入。

　　近年来，五城镇持续优化产业布局，发展五城茶干、五城米酒、米糕等特色产业，丰富“状元好物”系列产品。米糕产业的兴起，不仅传承了徽州传统美食文化，更激活了乡村经济活力，拓宽了乡村振兴的发展路径，以“小糕点”带动“大产业”，实现了传统韵味与现代发展的有机融合。（完）

责任编辑：傅天骋