中新网安徽新闻7月18日电（唐莹）夏季气温高、湿度大，食物易腐败变质，食品安全风险增加。为切实保障广大民众的饮食安全，五河县浍南镇多措并举加强夏季食品安全管理，全力守护好“舌尖上的安全”。

　　加强农村集体聚餐管理

　　农村集体聚餐是夏季食品安全监管的重点。浍南镇积极组织各村食品安全协管员开展农村自办宴席备案指导专项行动。针对近年来里村自办婚宴、喜宴增多的情况，镇食安办提前部署，要求各村协管员对辖区内计划举办宴席的农户进行全覆盖摸排登记，详细记录宴席时间、规模、举办人等信息，并上门发放《农村自办宴席备案指导手册》，督促主办方严格落实食品安全主体责任。

　　规范餐饮单位外摆摊经营

　　夏季餐饮单位外摆摊经营数量日益增多，为规范经营行为，降低食品安全风险，镇食安办联合市场所开展专项治理：要求经营户公示营业执照、食品经营许可证复印件，张贴食品安全提示及投诉热线；重点检查肉类、水产等易腐食材的保质期和储存条件，建立台账确保可追溯；督促落实“三防”措施，户外摊位需配备纱网罩、防尘盖等，保持周边环境整洁。

　　强化食品安全宣传与培训

　　浍南镇通过微信群推送案例、入户发放资料等方式，向村民普及变质食品鉴别、食物中毒防控知识，并倡导“喜事简办、节俭办宴”新风尚，累计发放宣传资料400余份。同时，召开食品安全工作例会，结合“升学宴”等高峰期特点，对农村自办宴席备案、厨师管理、原料采购、餐饮具消毒、菜品留样等环节开展业务培训，通过案例警示强调操作规范与食品卫生的重要性。

　　下一步，浍南镇将持续深化农村自办宴席动态监管机制，提升监管整体水平，加强食品安全宣传教育，提升民众食品安全意识，为全镇营造一个安全放心的饮食环境。（完）

责任编辑：朱孔阳