中新网安徽新闻6月17日电　（俞沐）清晨五时，旌德县俞村镇俞村村的柴小梅已在院子里劈好了柴火。地锅灶里火星噼啪作响，铁鏊子上，一张薄如蝉翼的面饼正被金黄的菜籽油浸润，馅料的香气混着柴火味氤氲着——这个56岁的脱贫户，正用一口地锅、一双巧手，把日子“烙”得越来越香。

　　“来啦！刚出锅的大饼，烫乎着嘞！”柴小梅翻动着锅铲，金黄的油花在面皮上滋滋作响，咬一口，薄脆的表皮裹着鲜香的馅料直冒热气。这手做旌德大饼的手艺，是她跟婆婆学的，如今却成了家里的“增收密码”。

　　“用的都是自家榨的菜籽油，馅料是地里现摘的韭菜、自家腌的梅干菜。”柴小梅说，“你看这油色，清亮得很！”为了省下成本，她每天天不亮就去菜地里割韭菜，梅干菜也是去年晒的，“食材新鲜，味道才地道，乡亲们吃着也放心。”

　　起初支地锅时，柴小梅还有些犹豫：“50多岁的人了，怕被人笑话。”她试着在村口摆摊，没想到第一天就卖光了15张大饼。“现在每天能卖30多张，一张赚3块钱，一个月下来能增收3000多块呢！”她掰着粗糙的手指算着账。

　　除了做饼，柴小梅家的4亩油茶林和4亩毛竹林更是“聚宝盆”。春日里，她背着竹筐给油茶树剪枝，秋冬时，又扛着锄头去竹林挖冬笋，“去年光毛竹跟冬笋就卖了3000块，油茶再过两年挂果，收入还能翻番！”

　　“你看她现在，劈柴、种地、做饼样样在行！”俞村村党总支书记俞峰笑着说，柴小梅家的变化，是村里脱贫户的缩影，是靠双手打拼出来的踏实，是被政策暖出来的红火，更是一家人“人穷志不穷”的坚韧。（完）

责任编辑：朱孔阳