【中新皖间观察】太平“山湖居”何以迷人

　　山湖在侧，有居如诗。

　　古往今来，人们对山湖有着无限向往。

　　如今，2023黄山马拉松在黄山脚下开跑在即。赛事之余，相信总有一些人意欲觅得一处可以住进风景的栖憩之所，卸下疲惫，疗愈自心。

　　而在黄山区，这样依山面湖而居的生活早已变得不再遥远。近年来，已逐渐成为人们乡村旅游的新宠。

　　那么，“山湖居”何以“圈粉”？它为当地居民以及人们快节奏的都市生活可以带来什么？

　　不妨奔赴山湖，走进这里的民宿，一探究竟。

且到山湖读懂太平

　　黄山区原名太平县，始建于唐天宝四年(公元745年)，建制沿袭千年，江南翡翠太平湖静卧于北。“慢节奏”“松弛感”是这座精致小城的特色。

　　这里有山的沉稳。天下奇山黄山坐落其南，以奇松、怪石、云海、温泉、冬雪“五绝”著称于世。“星可眉间摘，云从足下撩”，山地延绵、谷地错落……宛如意境悠远的中国山水画。

　　这里有水的灵气。享有“黄山情侣、江南翡翠、东方日内瓦”等美誉的太平湖静卧于北。推门见水，关窗见景，小桥、流水、人家……于此小住，看得见星星，摸得到乡愁。

　　这里还有文化的厚重。黄山区地处长江文化与徽文化的交汇地带，拥有黄帝文化、徽文化、李白仙踪文化、知青文化、红色文化等多种文化渊源。

　　所以，优越的生态环境，加之地域文化的“牵引”，使得黄山区文旅产业如火如荼，各类民宿在这片奇山秀水间星罗棋布。

跑过风景跑过自己

　　绕盘山，穿林间，似若行至路尽，苍翠之中，半山腰上，一幢艺术建筑跃立眼前。抬头望去，民宿脱俗世外，远山、流水、云雾、野花……一时间仿佛皆环其而生，甘为点缀。

　　此处便为“鹿鸣谷”民宿，观其发展历程，即可洞见黄山区民宿迭代的点点轨迹。

　　在当地，民宿主人朱卫民可谓“旅游世家”。

　　1987年，黄山区汤口镇翡翠谷村民开始卖“风景”，开启了中国农民办旅游的历史。当时一张门票2角钱，而手绘门票的是当地的老师朱典雄。正是从这张手绘的门票起步，到2022年翡翠谷接待游客超千万，黄山市翡翠谷旅游公司总资产达5000万元，村民组人均收入达4.5万元。

　　朱卫民正是朱典雄的儿子，当年也同在翡翠谷开办农家乐。就在村民们因为每天收入百元而欣喜之时，他开始改造农家乐，打造初代民宿，当时100元变600元的单间民宿价格让大家耳目一新，引风气之先。

　　但是，朱卫民并没有因此停下探索的脚步，“想要有一个可持续的发展，我们这些民宿经营者就要不断迭代经营理念，提升服务品质，还需要加强培养民宿管家队伍，才能把更多流量变成留量。”

　　于是，从翡翠谷来到苏坑，朱卫民辞去原有工作，全身心投入到民宿事业中，先后投资2600万元，历经好几年，终于打造出野奢高端民宿“鹿鸣谷”。“下一步，打算在这里打造一个民宿集群，包括改造村庄的环境，让乡村可以变得更美好，让游客来了还想来、住了还想住”今年试营业以来，尽管价格不低，但是入住率达到了90%，这让朱卫民欣慰不已。

　　在太平湖畔的“美丽港湾”也拥有着同样的砥砺故事。早年间，民宿主人吴美丽从邻村嫁入轮渡村，一开始只是在家中帮着婆婆做些家常土菜供给一些散客，零散收取一些食材和加工费用，收入不高。后来，随着黄山旅游发展的越来越好，吴美丽慢慢从农家饭、小餐厅，到如今规范开起了集观光旅游、养生度假、商务会议、休闲垂钓、餐饮住宿、种植养殖为一体的生态农家乐，一路走来，虽有磕绊，但也收获颇丰。经过数年来的打磨，依山面湖的“美丽港湾”民宿，湖鲜山味早已成了最大亮点，每逢节假日，更是一桌难求。一位主人、一个故事、一桌佳肴，体现着“美丽港湾”如家一般的温情，营造出有温度的主客关系。

　　2023黄山马拉松终会结束，但是黄山区的民宿乃至文旅事业始终在路上。在这场城市“马拉松”中，一代代当地旅游人仍在前赴后继、创新坚持……

保持节奏向新远行

　　湖波荡漾，树丛林间，山居屋宇....。。古人的闲居意境跃然脑海。然而不必艳羡古人，这些令人向往的居所，在今日的黄山区已不少见。

　　那么，当代的太平“山湖居”是如何打造的？

　　“最大限度地与自然发生关联，打通乡村旅游的最后一公里，让人们得以住进风景……”民宿鹿鸣谷的设计师姚建明道出了黄山区众多民宿主人和设计师的共同心声与追求。

　　除了拥有好风景，太平“山湖居”还有强烈的设计感。一大批设计大咖助力，把年轻新潮的设计融入浓郁的地域文化中，让前卫的艺术构想为原生态的山村勾勒出时尚线条。

　　比如“鹿鸣谷”中，每个房间坐拥最大广角不同风光，主人别具匠心将其命名为林境、云境、星境、花境，躺在床上，打开天窗或者偌大的落地窗，温泉、流水、云海、山花、星空、山川、鸣虫等，皆为我所生、为我所有、为我所用。

　　“不管花费多大代价，我们都力求不破坏一草一木，不损失这里的一方土。”在姚建明看来，数十年来，太平人守山护水，才拥有了绿水青山间的居宿，才得以吸引各方游客，把他们的心留下来。

　　美食也是太平“山湖居”中不可或缺的部分。太平人生在大山，长在湖边，爱着自然。山湖田野热情回馈着太平人，双向尊重里便产生了特别的山湖之味。当然，不时不食，顺时而食。太平人在饮食上对于食材的选用也是相当考究。

　　比如，来太平湖绝对不能错过的一口鲜——太平湖花鲢头。当地人靠水吃水，吃时现杀取鱼头部位洗净，净锅香油烧热放入鱼头双面煎至金黄，加入适量清水大火烧开，小火炖煮至汤色醇厚浓白，放入大虾、青菜芯及煎鸡蛋等调好味即可，鱼汤鲜而不腥，浓而不腻，细品之间尽是细嫩鲜香。一道奶白色的鱼头汤，蕴含着太平最熟悉的烟火气息……每次喝上一小碗，总能过过嘴瘾。“美丽港湾”老板吴美丽还研究出一鱼二吃、三吃、四吃等新鲜食法，以满足饕餮食客。

　　奔跑不止，美食不停，太平面条、龙门蜂蜜鳜鱼、徽式烧鱼块、石锅臭鳜鱼、汤口火腿……来太平开启一场舌尖上的马拉松！

　　既有亮点，又有卖点，追求个性化的同时兼顾标准化。下一步，黄山区将继续保持节奏，稳步向前，引入更多民宿业态，开设各类主题活动等，让其时尚起来、“潮”起来。同时，完善配套设施、提升服务水平，让游客把一次性的游玩体验沉淀为忘不了的“山湖居”记忆。

　　抬头可望星空、低头能闻芬芳，窗外山风徐徐、湖光粼粼，桌上山珍湖鲜、百家千味……在诗意流淌的山湖间，黄山区等着每一位归心向山湖的游人。

　　(作者：叶智成)