【中新皖间观察】民宿里过大年 黄山民宿何以领跑全国？

　　编者按

　　观江淮风起云涌，察皖间细微秋毫。中新皖事微信公众号与中新网安徽客户端推出【中新皖间观察】专栏，旨在以原创内容为核心，以独家观点为引领，生产差异化文字传播产品，从专业角度洞察安徽，梳理安徽文化、社会等领域热点事件经纬。

　　拜年吃锡格子茶、用竹篾做玉兔灯、剪窗花、写对联、打食桃……1月21日，兔年除夕夜，中国全国各地数万名游客选择到安徽省黄山市各区县的民宿里迎接农历新年。

　　在拾庭画驿民宿，《扈家庄》《水淹七军》等传统徽剧在民宿内依次上演，游客们身着汉服四处打卡留念，体验跨越明清的诗情画意。

　　在旧街墨野民宿，管家每日八点准时向广大旅客讲述徽墨，从理论到实践，小朋友与家长不仅能收获快乐的亲子时光，也了解到传承千年的徽墨故事，深度感受文化徽州的无穷魅力。

　　黄山市，地处神秘北纬30度，孕育了中国三大显学之一的徽文化，如一颗璀璨明珠，闪耀在中华传统文化的深邃时空。徽派古建作为徽文化的重要载体，聚合着历史、文化、经济、美学等多重价值。独特的建筑和温情的人文最能抚慰心灵，依托徽派古建打造的徽州民宿，是对徽州故土的深厚依恋。她在满目苍翠里浮现，远处的山，近处的水，像打翻了砚台的古墨，泼染了整个徽州大地，令锦绣山河浸润在水墨里。黄山的许多民宿，就在这些古村落古建筑的基础上翻新改造，通过“古村落+新民宿”双轮驱动，古韵与气韵同台，国际与国潮共舞，既保持了“粉墙黛瓦马头墙、回廊挂落花格窗”的原生模样，又加载了便捷、舒适的现代服务功能，彰显自然美、社会美、艺术美高度一致，体现人与人、人与社会、人与自然的和谐统一。

　　黄山市是具有世界影响力的旅游城市，也是安徽省发展民宿产业最具代表性城市，民宿总量占到全省近三分之二。后疫情时代，人们的旅游方式正在从观光游逐步转为休闲度假游。民宿作为旅游业特色、个性的住宿产品，是星级饭店和社会旅馆的重要补充。随着近年来的快速发展，越来越呈现出“民宿+”的融合经济生态。当前，游客追求更多的是参与感和娱乐性旅游体验，民宿小而美、小而特，成为乡村振兴的生力军和文旅融合发展的重要抓手。黄山市通过实施乡村振兴满天星工程，推动民宿突破单一“住”的功能，向多元业态迈进，让民宿更具“乡土味”“人情味”。黄山市把先进文化、红色文化、优秀传统文化有机融合起来，鼓励经营业主在保留原版徽派建筑特色的同时，与当地的非遗展示活动、新时代文明实践中心所、站等结合，通过创意创新植入各自不同的故事与情怀，打造“不一样的民宿”，如以哲学为味道的诗意栖息地交叉小径的花园、以禅茶文化为特色的山水间·喜新恋旧、以民国风和旗袍为主题的宏村泊隐民国里、以穿汉服赏徽剧为特色的拾庭画驿等精品民宿，为游客构筑起一个个多彩多姿的诗和远方。

　　注重沉浸体验。以民宿为载体，向新安康养、研学修学等沉浸体验式功能拓展，让游客尽享属于自己的品质生活。如以主打亲子游和徽墨研学的旧街墨野·黄山集舍，每晚40分钟课程，吸引游客慕名打卡，去年以来保持70%以上的入住率；黟县丰梧村的隐世无名初民宿，推出绿色健康食疗体系，开设禅修、瑜伽等康养课程，着力构建身心疗愈之所，让游客更好体验自然与生活之美。注重产品创新。挖掘徽文化元素，推出乡土气息创意产品，激活乡村旅游产业链。如歙县一亩山庄民宿融合非遗、民俗等元素，研发推出徽州挞粿、一亩山庄肉酱等产品，年销售近百万元。 2017年，梅娉艳带着多年累积的资源和创业经验回到故乡，将自家祖宅改造建设成度假民宿“梅姑娘的院子”，率先探索起舒溪村旅游产业发展新路子。民宿还创立“梅姑娘乡村市集”，通过“民宿+客人+村民”模式，让当地山货走向都市，带动村民创收。“我选择返乡创业并不只为经营一间民宿，而是想带着大家一起，从一间屋子开始，改变整个村庄的面貌，共同把舒溪建得更美丽，让乡村振兴在这里结出硕果。”梅娉艳说。

　　“饮食有节、起居有常，不妄作劳”，民宿无名初的老板陈熙说，“自然疗愈的旅程，从办理入住那一刻起，便开始了。你的‘食、住、行、游’都将围绕这一主题展开，你将慢慢感觉到身体与心境微妙的变化。‘无名初’最大的特色就在于丰富的活动和体验课程，沉浸式的疗愈让每一位客人更好地体会到自然与生活的美。”黟县无名初民宿的老板陈熙说。

　　据不完全统计，截至目前，黄山市民宿约3215家，通过多年发展已实现各类民宿直接投资100亿元，拉动间接投资300亿元，带动就近就业五万余人，平均每人增收近2万元，成为黄山市乡村旅游快速增长极。民宿发展对乡村振兴乃至脱贫致富做出了重要贡献，年均带动旅游综合收入近20亿元。

　　2022年，黄山市民宿客栈年接待过夜游客超过20万人，年经营收入15亿元以上，精品民宿年经营收入达3亿元。据了解，国务院印发的《“十四五”旅游业发展规划》将黄山市纳入全国25个重点旅游城市。安徽省第十一次党代会明确支持黄山市高标准建设生态型国际化世界级休闲度假旅游目的地城市。 《安徽省“十四五”旅游业发展规划》将黄山市确定为全省旅游点状发力的两大中心之一，打造国际知名旅游目的地的桥头堡。《皖南国际文化旅游示范区“十四五”建设发展规划》，明确以“大黄山”为核，构建“月照三星、三星拱月”共进发展新格局。2020年，黄山市出台印发了《徽州民宿提质增量行动计划(2020—2022)》，进一步推动了徽州民宿发展，并成功举办2020安徽民宿大会和和2021中国黄山民宿大会。 《黄山市民宿业发展规划》中指出：黄山市民宿所在徽文化圈民宿群是我国目前十一个民宿群带之一，也是唯一一个以徽文化为主题的民宿集聚群。

　　黄山文旅游的品牌效应和雄厚基础、区位优势和大交通的显著改善，加上乡村振兴和国家政策的持续加持、消费市场的升级迭代和游客需求的多元为疫情状态下徽州民宿的逆势增长注入了源源动能、夯实了增长基础。在国家乡村振兴战略实施的大背景下，黄山民宿发展风生水起、品牌影响持续扩大。许多当地农民和返乡青年等看到民宿前景积极转行。城市白领、投资商、新移民主义人士及文艺青年等也争相进入民宿领域。徽州民宿成为各种资本竞相追逐投资的热点，无名初、澍德堂 、未晞园等一批高度乡村度假民宿蓬勃兴起。民宿超越了“住”的单一功能，成为一种新型休闲度假产品和“民宿+”融合型经济新业态。

　　此外，依托丰富的旅游资源、独特的历史文化和绝佳的生态环境，黄山市民宿越来越呈现出强烈的个性化特征。随着全域旅游发展和消费市场的升级迭代，大量精品民宿对文化美感、生活方式体验等精神层面的供给愈发重视，更加关注消费者情感共鸣和满意度提升，民宿经营主题呈现出多业态、多形式、多维度的个性化发展。同时，大量工商资本进入和市场竞争加剧，推动黄山市民宿往集聚化和集群化走向。“环山环湖沿河傍景区”、“进城进镇进村进街区”的布局初见端倪。黟县宏村、西递，屯溪区黎阳、老街，歙县古城、沿新安江等一批民宿呈现出空间集聚和集群化发展。黄山市一直有文化、生态、自然、旅游四大优势叠加，空间、经济、生态、文化、美学五大价值聚合。

　　下一步，黄山市将坚持高质量发展民宿产业，将规划引领优布局，整体宣传强品牌。加快全省首部《黄山市民宿促进和管理条例》的制定和出台，积极争创国家等级旅游民宿；通过“请进来”和“走出去”方式培育民宿经营管理人才，探索民宿管家定向培训模式，建立民宿管理经营人才库，提高从业人员素质。依靠市场逻辑、资本力量和平台思维，强化双招双引，持续丰富民宿多元业态，促进民宿经济新消费，努力将徽州民宿打造成快节奏现代人心灵休憩的最佳空间，助力打造充满现代气息、创意时尚的高端现代服务业集聚区。根据2023年1月同程旅行发布的《徽州民宿市场发展白皮书》中的数据和结论，从行政区域来看，民宿数量排名前十的省份是浙江、广东、河北、四川、云南、安徽、河南、山东、湖南、福建，前十的民宿规模占据中国大陆62%；徽州民宿作为地区性民宿群占据安徽70%左右，具有明显规模优势；从城市来看，民宿数量前十为湖州市、丽江市、重庆市、厦门市、北京市、大理市、舟市、黄山市、丽水市、秦皇岛市；前30位的城市民宿规模占据总体的29%。

　　从2019年-2020年的徽州酒店民宿订单来看，排名前十的酒店民宿中，超过70%的游客依旧选择了常规成熟型酒店，民宿的占比不超过30%；但从2021年开始，随着徽州民宿的品牌力和线上渗透率提升，徽州精品民宿预定量则环比上升超过40%；线上酒店的预定总量开始下滑，民宿的预定总量开始超越酒店，成为游客来黄山旅游最主要的住宿形式。“民宿消费+交通消费”的消费组合比例快速上升，徽州民宿度假为核心之一的度假消费趋势会愈来愈明显 。

　　黄山民宿之所以领跑全国，那是因为望得见山，看得见水，记得住乡愁，勾得起情致，放得下疲惫，容得进情怀……(作者 成展鹏)