安徽省长丰县开展2021年食品生产企业专题培训会

　　中新网安徽新闻12月3日电 (韩苏原)  1日，安徽省长丰县开展食品生产企业专题培训会。长丰县市场监督管理局食品局全体人员、15个乡镇(经开区)市场监管所监管人员、食品生产企业及小作坊负责人共150余人参与此次培训。

　　培训开始前，长丰县市场监督管理局党委委员、食药总监李亮明确了此次培训会的目标工作任务及重要意义，他强调，食品企业要充分认识食品安全的重要性，加强企业负责人法律法规和业务的培训，提高企业管理水平。同时增强企业的主体责任意识，规范生产，主动承担社会责任。

　　随后，长丰县市场监督管理局食品局局长夏利军通报了今年监管过程中发现的问题。

　　培训期间，合肥市市场监督管理局食品生产处处长张俊围绕“食品生产通用卫生规范”，结合充分的实际案例，从我国食品安全国家标准体系，食品安全知识，食品生产管理等方面进行培训。重点强调了食品生产厂区环境与选址，厂房车间的设计与布局，设施设备管理，卫生管理，食品原料与食品添加剂和食品相关产品管理，生产过程的食品安全控制，管理制度与食品从业人员培训等。

　　培训结束后，还进行食品生产企业电子追溯管理系统培训，指导食品生产企业使用电子化追溯体系，帮助企业加强生产过程记录。

　　“通过本次培训不仅对食品生产方面的政策法规有了更深入的了解，更对食品安全重要性有了新的认识。”参与培训的人员纷纷表示，下一步他们将积极对食品生产加工环节中存在的问题进行整改，进一步提升和改造生产加工环境，自觉落实主体责任，依法开展生产经营活动。